数の子とは、ニシンの卵巣を塩漬け、または乾燥させた食品をいう。ニシンは別名「鰊（かど）」と言い、その子なので「かどのこ」と言われ、それが次第に「数の子」といわれるようになった。正月に多く食されるのは、子供が栄え、子孫が栄えるなどの縁起がよい食品だからとされている。また、寿司ネタとしても人気があり、日本の食文化には欠かせない。

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ふりがな：かずのこ