辻ウェルネスクッキング教室 「簡単、便利なＩＨクッキングヒーターで秋の味覚を！」 ２００５年９月３０日（金） １０時～１４時３０分 辻ウェルネスなんば校（大阪府立体育館横） 家庭でいちはやく秋をという事でこの季節においしい献立です 楽しい語り口とわかりやすい説明で、梅田昌功先生のＩＨクッキング教室はいつもながら大人気です。 日差しや風にようやく秋の兆しが見え始めたこの日のレシピは、「松茸入りのおだまき蒸し」「新さんまの味噌焼き」「海老の柴揚げ」「栗入りの雑穀ご飯」と、秋の味覚をフルラインナップ。参加した皆さんは「家庭でいちはやく『おいしい秋』を作りたい」と、はりきって調理に臨まれました。 梅田先生が説明をしながら手本を示します まずは先生が説明をしながら手本を示します。一品目は栗入りの雑穀ご飯から。新型のＩＨクッキングヒーターには、なんと炊飯スイッチもついています。「これならお鍋でご飯を簡単にふっくらおいしく炊くことができますよ」と梅田先生。参加者の皆さんは、時間と設備の都合上この日は炊飯器で炊きましたが、とても興味深げに鍋の炊飯を見守っておられました。 「松茸は、ボウルに入れた水の中で、優しく布巾でふき取ります。傘は水に浸けないように。ちょうど赤ん坊をお風呂に入れるような感じで」と、先生は普段使い慣れない食材についても丁寧に説明してくれます。茶碗蒸しは、まだ出汁が温かいうちに蒸し器に入れます。「ＩＨクッキングヒーターなら加熱が速い上、熱効率が良いので短時間で調理でき、電気代の節約にもなります」と、アドバイスされました。 大阪市内から参加された岩本英子さん 先生の実演の後は、皆さんで調理を開始。今回参加された皆さんは料理歴の長い方が多かったので、どのグループも手際よく進んでいきました。 大阪市内から参加された岩本英子さんは「自宅はガスなんですが、ＩＨクッキングヒーターはお手入れが簡単そうでいいなと思いました」と、フラットな電熱部分が気に入ったご様子でした。 料理のバリエーションもいっそう広がりそうです、と西野さん 池田市から来られた西野ふみ子さんは、温度や焼き加減をスイッチひとつでできるＩＨの機能に驚いたご様子。「全自動で照り焼きや塩焼きの加減を調節したり、揚げ油の温度を調整したり、便利ですね。料理のバリエーションもいっそう広がりそうです」。 お友達と二人で参加された内山由起さん お友達と二人で参加された内山由起さんは、以前通っていた料理教室でＩＨクッキングヒーターを使って以来、その使いやすさに惹かれていたとのこと。「電熱部分が熱くならないので、レシピをお鍋のすぐ横におけるのがいいですよね」。 梅田先生のレッスンにも「楽しくて、しかもとってもわかりやすい」とご満悦。「帰ったらさっそく茶碗蒸しを作ってみようかしら」と、おっしゃっていました。 栗入りの雑穀ご飯などが出来上がりました ＩＨクッキングヒーターを使いながらのクッキングは、手軽に手早く進行。料理の後、皆さんで秋の味覚いっぱい、彩りも鮮やかな料理に舌鼓を打たれました。