辻ウェルネス・ＩＨクッキング教室 「ＩＨでスピードアップ！　簡単でおいしい酒の肴」 ２００５年７月２２日（金） １８時～２１時 辻ウェルネスなんば校（大阪府立体育館横） 参加希望者が絶えない人気イベント、梅田昌功先生のＩＨクッキング教室。夏真っ盛りの今日のテーマは「ＩＨでスピードアップ！ 簡単でおいしい酒の肴」。梅田先生からの「手軽に作れて、お酒に合う、アジア風と和風の料理を紹介します」との言葉に、参加者全員の期待が膨らみます。 「サザエの炊き込みご飯」、「マグロのたたきと焼きナスのしょうがじょう油」、「イカのわた焼き」の和風メニュー３つと、「青パパイヤのサラダ」、「タピオカココナッツのゼリー」のアジア風メニュー２つに挑戦しました。 梅田先生が、下ごしらえの必要なものから、順に説明をしてくれます。 まずは梅田先生が、実演を交えながら作り方を説明してくださいます。今回の参加者のほとんどは、ＩＨクッキングヒーター未経験者。梅田先生は「火力を心配される方が多いのですが、大丈夫ですよ」と、皆さんを安心させながら、使い方のコツを丁寧に教えてくださいました。 たとえば「イカのわた焼き」の説明ではこんな具合です。「加熱中も周囲が熱くならないので、涼しく調理できるのがＩＨクッキングヒーターの特徴。 だから、イカと野菜を炒めるフライパンを熱するときには、先に油を入れてください。そうすれば、十分に熱することができているかどうかが分かりやすくなります」。 梅田先生への質問も積極的で、活気ある雰囲気でした。 また、焼きナス調理で使う、ラジエントヒーターの説明もありました。「赤くなったら、熱くなった合図。網を載せて、その上にナスを載せてください」。ただし今回は、６本のナスを一度に焼くためにグリルを使うということで「両面焼きで手間なし。ちょくちょく覗いて、焦げないように注意してくださいね」とのアドバイスも。皆さん、メモを取ったり、先生の手元を見るために身を乗り出したりしながら、熱心に聞き入っておられました。 さて、梅田先生の説明が終わると、待ちに待った調理がスタート。グループ内でメニューを分担して、５品を同時に進めていきます。 ルームメイトの池田さんと山川さんのコンビネーションはバッチリ。 西宮市から来られた池田さん、山川さんのお２人はルームメイト同士。息の合ったコンビネーションで調理しながら、「祖母の家にＩＨクッキングヒーターがあるのですが、私も試してみたくて申し込みました。やっぱり調理しやすいですね」「うん、ゼリーの材料を入れたボウルもそのまま加熱できて、すごく楽!」と、使い心地のよさを実感されていました。 常にテキパキと動いておられた大阪市の斉藤さん親子。 娘さんと一緒に参加されたという大阪市の斉藤さんは「熱くないのが気に入りました」とのこと。一方の娘さんは「でも火力は強くてびっくり!」と、驚かれた様子でした。 ご主人も料理をされるとのことで、ご夫婦でご参加くださった上野さん。 和泉市の上野さんご夫妻は、「グリルでナスを焼いていても、フライパンで炒めていても、全く熱くない!　意外だったのでびっくりしました」と口を揃えて感心されていました。 調理は、どのグループも1時間もかけずに終了し、ビールとともにゆっくりと試食ができました。きっと、梅田先生のレシピ、皆さんのチームワーク、そして使い心地満点のＩＨクッキングヒーターという、ＩＨクッキング教室ならではの相乗効果に違いありません。