2010年1月 4日更新
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種類別：洋風
オーブンを使わずに、フライパンだけで香ばしい鶏のローストが手軽に作れます。鶏手羽肉はオイルを絡めておくことで焼いたときに表面の温度が高くなり、鶏の余分な脂が出やすくなります。
| 鶏手羽先（小） | １８本 | 塩 | 適量 |
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| ブラックペッパー （粗目） | 適量 |
| オリーブオイル | １／２カップ |
| ローズマリー | ２枝 |
| ローリエ | １枚 |
| にんにく | ２片 |
| じゃがいも（中） | ４個 |
| レモン | １／２個 |
| パセリ | 適量 |
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鶏手羽先の中央に切り目を入れて、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルを絡めてもんでおきます。 | |
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フライパンに［１］を入れ、ローズマリー、ローリエ、刻んだにんにくを加えてヒーター（中）で加熱し、表面を焼きます。 |  |
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きれいに洗ったじゃがいもを四つ割りにして水にさらします。 | |
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［３］の水気をふき取り［２］に加え、蓋をしてヒーターの火力を弱くし、時々かき混ぜながらキツネ色になるまで２５～３０分焼き上げます。 |  |
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器に盛り付けて、レモン、パセリを添えます。 |  |
