種類別：デザート 行事別：ホームパーティなど 旬のイチゴをたっぷり巻き込み、上にも飾ってイチゴづくしな一品。盛り付ける時に、フルーツやチョコレートのソースを飾ればあなただけのオリジナルスイーツに。

(４人分 １５cm×３０cmの型 ) 【スポンジケーキ】   小麦粉 ４０グラム   ベーキングパウダー 少々   バニラオイル 少々   卵 ２個   砂糖 ５０グラム   溶かしバター 大さじ１ 【具】   イチゴ （クレームシャンティー） １/２パック   生クリーム １５０cc   粉砂糖 大さじ２   キルシュワッサー 適量 【 飾り 】   抹茶 適量   アラザン 適量

卵を卵白、卵黄に分け卵白を泡立て、８分立てになれば砂糖半量を加えて泡立てます。     （１）に卵黄と残りの砂糖を加えて泡立てます。   振るった小麦粉を加え、ゴムベラで手早く混ぜます。溶かしバターを生地に流し入れ、練らないように手早く混ぜ合わせます。   生地を型に流しいれ、１８０度のオーブンで１５分程焼き上げます。   ボールに生クリームと粉砂糖を入れて泡立て、キルシュワッサーを加えてクレームシャンティーを作ります。     生地が焼き上がったら、シロップを塗って冷まして、冷めた生地に（４）のクレームシャンティーの半量を軽くのばして塗り、ヘタを取り除いたイチゴを６個残してのせます。   手前からきっちりと巻き、巻き終わりを下にしてしばらく形をなじませます。   残りのクレームシャンティーを（５）の側面に均一に塗って、茶こしで抹茶を振りアラザンをのせます。   （８）のケーキを６等分に切って、飾りのイチゴをのせます。