お漬物は母の味…

• message : 蒲生郡・クッキングパパ
  お正月に実家に帰りました。そのときに食べた料理はおせち料理が中心ですが、一番おいしかったのは母が漬けた漬け物です。どうやって漬けたのかは教えてくれません。小さい頃からご飯に必ず出てくる物で忘れることができません。 今年中に何回も実家に帰って教えてもらいます。

• message : はるちゃん
  母がよく作る、「にんじんのぬか漬」のお漬物がおいしいです。茄子やきゅうりと同じようにぬか漬けにするんですけど、 にんじん嫌いな私でもお漬物になると食べやすくて好んで食べています。

• message : りょう
  やはり母が漬ける大根や白菜の「ぬか漬け」が一番です。 自分でも漬けてみたことはあるのですが、なかなか母のようにおいしくは出来ないんですよね。

• message : 滋賀県・こいのぼり
  妊娠してつわりがひどかった時に、漬物で食べるご飯だけは食べられました。おかげで大の漬け物好きに！！ 一番の好物はおばあちゃんの『たくあん』で、大根の葉っぱ部分も一緒に漬けてあり、その刻んだ葉っぱが格別です。

• message : 和泉市・とらさん
  主人の母から習ったお漬物で、ぬか漬けの古漬け(良く漬かった物）を刻み、生姜の千切りとゴマとみょうがの千切りをまぜて食べると、ご飯がすすみます。 元気な時の母を思い出します。

• message : ひな
  母の味というわけではないのですが、実家では毎年梅を漬けていました。今、考えると血圧が高くなりそうですが、長く漬けた「どぶ漬け」が大好きでした。 また梅干を作っている時、毎日学校帰りにざるから一粒ずつ、つまみ食いしていたのがいい思い出です。

お漬物と思い出

• message : 加古川市・くり
  私がまだハイハイをしていた頃の話です。父の実家へ里帰り中、私が、ふらふら（？）とハイハイをしていたそうです。母が私を抱き上げると顔が真っ赤！！（どうしたんだろう…）と不思議に思っていたところ、父達の酒の肴に出しておいた、「奈良漬け」の入っていたお皿が空っぽだったそうです。 どうやら、奈良漬けで酔っぱらってしまったみたいです。しかし今の私は一滴も飲めません～。

• message : 大阪府・みいこ
  主人が泉州の人で、結婚前に「水茄子の浅漬け」を初めてもらい、それ以来大好きになりました。とってもみずみずしくて、丸々とした水茄子の漬物があれば、ご飯がいくらでも食べられます。それにしても「デートに水茄子の漬物を持ってきてくれるダンナって…、素朴で飾らない人やなぁ」と思いました。 水茄子とダンナにハートをグッとつかまれた私です。

• message : 神戸市・Ｐｏｏｈ
  お漬物大好きです。十数年前…まだ学生だった頃、帰省した際はいつも私の大好きな、おばあちゃんが漬けた「たくあん」を持たせてくれました。しかし匂いが…。袋を何重にもして持ち帰ったのを思い出します。 周りからは「そんな匂いのキツイものを、そこまでして持って帰らんでも…」と笑われたものです。

絶品のお漬物

• message : 大阪市・小雨
  冬大根は甘くておいしいので、屋外に吊るし１０日ほど干してから、ひと晩塩漬けにして次の日に昆布だけを入れます。 大根の甘みが凝縮されて、おいしいです。

• message : きゅう
  家で作るお漬物ならば、やっぱりその季節の「野菜の浅漬け」。今の時期ならば水菜や小かぶ。春になったら菜の花、ラッキョウに梅干。梅酒やゆかりもついでに作ります。夏はきゅうりにお茄子…。 秋は大根。やっぱり季節のものが一番です。

余り物を利用してアイデア漬物！

• message : よっちゃん
  農家のおばあさんに教えていただいた、「きゅうりのビール漬け」がお気に入りです。砂糖、塩、ビールを合わせた中に漬けておくだけで出来て、アルコールの味は全くせず香りがとてもいいです。 余ったビールでも、発泡酒でもおいしくできるのが嬉しいですね。

• message : 尼崎市・てったん
  野菜の切り残しや皮などを、塩漬けにして翌日にはポリポリ食べています。 う～ん、無駄が無い「浅漬け」が最高です！！

• message : ちびまま
  父が好きなのでお漬物の「すぐき」をよく買って食べています。すぐきを、エビフライのタルタルソースのたまねぎの代わりに使うこともあります。 意外と合いますよ。