味も栄養も◎の、ふりかけご飯と佃煮

• message : じゅんぺい・大和郡山市
  焼いた鮭を使って自家製の鮭フレークを作っています。作り方は、切り身の鮭を焼いたあと、油をひかないフライパンに鮭をいれポロポロになるまで箸でほぐします。最後に白胡麻をふって軽く炒りできあがり。密閉容器に入れて保存します。白いご飯にふりかけたり、お茶漬けにまぜたり、チャーハンの具の代わりにしたりと重宝しています。

• message : 奈良県・ひまわり
  私が最近、お気に入りの「ご飯の友」は、大根の葉のふりかけです。細かく切った大根の葉とじゃこを炒めて砂糖としょうゆと酒で味付けし、最後にすった炒り胡麻を混ぜるだけのとっても簡単なふりかけです。これを作ったら美味しいので何杯でも食べられそうで、逆に困ってしまうくらいです。大根の葉には、カルシウムやビタミンＥが含まれているので、栄養的にも女性にぜひお薦めの食べ物です。

• message : 加古川市・くり
  『いかなごの釘煮』です。春先に捕れる『いかなご』を釘の様に煮ることからこの名前がついています。春にたくさん煮ておいて、冷凍保存して年中食べています。これがあれば、白いご飯がますます美味しく頂けます！

• message : 大阪市・かんこ
  いかなごの釘煮です。実家で大量に炊いたのをもらって小分けにして冷凍しています。

みんな大好き！卵かけご飯

• message : ぱいん
  旅行先で、卵かけご飯のしょうゆというものを買いました。テレビ番組で何度も宣伝していて気になっていました。やっぱり専用のしょうゆだけあって、かつおのだしが効いていて美味しかったです。味付け海苔と味の素も振って食べるのが我が家流です。

• message : 加西市・かぁか
  何といっても卵かけご飯でしょう。最近、はやりの卵かけご飯用しょうゆで作った卵かけご飯の美味しい事！！私一人ならこれで一食完了なのですが、夫と子どもは納得できないようで、ちゃんとしたおかずを要求されます。トホホ・・・。

• message : 神戸市・はいぢ
  新米に新鮮な卵をかけた卵かけご飯です。こだわり卵にたまごかけ用のしょうゆをかけて食べると何杯でも食べられます。オレンジ色の黄身が食欲をそそります。

炊き込みご飯　エトセトラ…

• message : 生駒市・シーラ
  秋といえば栗！我が家では塩少々とみりんで味付けした栗ご飯が、秋の代表料理です。松茸の土瓶蒸と焼き松茸があれば、秋のごちそうメニューですね(^^)

• message : 大阪府・ゆみ
  今の季節だと栗ご飯！これだけで何杯もおかわりができます。栗にも栄養が多いので最適です。栗は採りたてをすぐに冷凍し、１ケ月ほど経ってからが一番栄養価が増すそうです。

• message : 藤井寺市・のんち
  １人前用の小さな土鍋でかやくご飯を炊きます。これは手間がかかりますがおいしいですし、室内がとてもいい香りに包まれます。 中身は、鶏肉、にんじん、大根、ウスアゲ、ごぼう、こんにゃくなどなど。好きなものを刻んで入れます。最近では見られなくなったおこげもおいしいですよ。

白ご飯が、ますます美味しい～！

• message : 堺市・Ｊ
  ちりめん山椒が好きです。ご飯に掛けて食べると、あっという間になくなります。しょうゆと、出汁の味がしみたチリメンと山椒のアクセントが口の中に広がって、ついつい余計にご飯を食べてしまいます。ちりめん山椒の出来立ては格別で、硬くなっていないチリメンが温かく美味しいのも、出来立てならではだと思います。

• message : 大阪府・みか
  炊きたてのご飯にかかせないのは、毎食１粒は必ず食べる梅干です。体にも良いです。この瞬間、「日本人に生まれて幸せ～」と思います！

• message : 食欲の秋子
  やっぱりアツアツのご飯に納豆が好きです。納豆、卵の黄身、ねぎをたっぷりのせて、よくかき混ぜて青海苔を入れて出来上がりです。

• message : 和歌山県・きよ
  味付け海苔にしょうゆをつけて食べる。シンプルなのが美味しいご飯を余計に引き立てると思います。最後の晩餐はこれ！と決めているほどです。

• message : よっちゃん
  手づくりのねぎ味噌や、茄子味噌で食べるご飯は最高です。作り方はねぎの緑の部分、または茄子を適当な大きさに切り、フードプロセッサーでみじん切りにします。フライパンに油を熱し、ねぎ、または茄子を炒め、ツナ缶、酒、みりん、味噌で味付けし、鰹節、胡麻などを好みで加えて炒め合わせます。日持ちもしますし、おにぎりの具にしてもおいしいんですよ。

• message : 京都府・いちょう
  秋といえば我が家では、さんまが登場します。塩焼きが定番ですが、さんまを一口サイズに切ってしょうが汁としょうゆに漬け込み片栗粉をまぶして揚げる竜田揚げが大好きです。大根おろしとポン酢で食べると最高です。ご飯が何倍でもすすみます。

• message : 和歌山県・あき
  ご飯と焼き鮭。毎食これだけでもＯＫなくらい。ほか弁を買う時も鮭弁と決めています。鮭の赤みは、栄養がたくさん含まれていて体に良いんですよ！