とれたての新鮮な食材やそこでしか手に入らない貴重な食べ物。現地へ行った人だけが体験できる味って、どんな高価な料理よりもぜいたくなのではないでしょうか？ 今回は、そんな現地でしか味わえないおいしいものを食べ、日帰りで帰ってこられるスポットを紹介します。

せっかくだから、食べるだけでなく自分でソーセージを作ってみましょう！
機械のハンドルを回して、羊の腸に練った豚のタネを詰めます。皮が切れたり、中身が飛び出したりしないようなるべく均等に。その後は、手頃な長さに腸をクルクルとねじります。

骨付きソーセージは、少し太めの豚の腸に詰めます。欲張りさんは、タネを入れすぎて丸々と太ったソーセージにしてしまうとか。成形したら、約３０分、スモークします。

レストランでは、山野の景色を眺めながら、ソーセージやハムを使った料理を堪能。もちろん自分で作ったソーセージも味わえます。パリッとした皮を噛むと、中はジューシー。香ばしさと甘みが口に広がります。地元で朝採りした野菜も新鮮でおいしい！
ばあく会席３，６７５円（要予約）、
第３土曜のみ予約なしでファーマーズランチ１，０５０円、２，１００円コースを食べられます。
奈良県のちょうど真ん中あたり、金剛山の中腹に位置する静かな農村に、ばあくはあります。
標高は１，１１２メートル。町中より空気が数度は冷たく、澄んだ空気、見渡す限りの緑の山並みそのものが、都会では決して味わえないごちそうです。
地域の生産者が集まって、イベントを開催！
五條市小和町地域の農園や店舗が集まって、食のイベントを開催。
これは例年「食の乱反射」と名づけて開催されていたもので、もちろんばあくも出品します。
ぜひ、地域ならではの味を現地で味わってみてください。

開催日：２００５年１１月６日（日）
場　 所：奈良県五條市小和町内
問い合わせ：ばあく内実行委員会（電話番号はばあくと同じ）