中性洗剤で柔らかいスポンジで洗ってください。その時に注意することは、洗い桶に長時間つけ置きをしないこと。陶器は吸水性が高いため、汚れた水を吸ってしまいます。使用した後は、なるべく早めに洗いましょう。 また、洗った後は陶器が水を含んでいるため、すぐに食器棚にしまわないこと。十分に乾燥させないと、カビがはえてしまうこともあります。   案外知られていないのは、陶器の底のざらつき。粘土の種類によっては底がざらついていることもあります。テーブルを傷つける原因となるので、買ってきたらすぐに、サンドペーパーでこするか、陶器同士の底をこすり合わせてください。また、絵付けしたものは電子レンジに使用すると模様がはげたり色褪せたりする場合があるので避けた方がいいでしょう。 　 ▲このページの先頭へ 塗り漆の場合は、傷がつきやすいため、指輪をはずしてから洗いましょう。他の食器と分けて、やわらかいガーゼなどを使ってぬるま湯で洗います。洗った後はやわらかい布でていねいに水気をふき取り、直射日光の当たらない風通しのよい場所で乾かしましょう。   漆器は、直射日光はもちろんのこと、乾燥や湿気も大敵。カビや割れの原因になります。大事なものはやわらかい布か和紙に包んで、木箱にしまいましょう。食器棚に普段置いているのであれば、乾燥で割れないように水を入れたコップなどを近くに置いておくのもいいかもしれません。 　 ▲このページの先頭へ 銀の表面を傷つけないように中性洗剤をぬるま湯で溶かして、やさしく洗いましょう。すすぎもぬるま湯で、最後にお湯をかけると、水切れがよくなります。温かいうちに、やわらかい布で水気を十分にふき取ります。フォークやナイフなどのカトラリーに小アカのようなシミがついた経験はありませんか。これは、水気を十分にふき取らなかったことが原因です。   長期間放置しておくと、銀製品はどうしても黒ずんでしまいます。これは、空気中に含まれる微量の亜硫酸ガスや硫黄の化合物に反応してしまうからです。長期間保管する時は、あまり空気に触れないように布やラップなどに包んで収納しましょう。 この黒ずみは体に悪影響を与えるものではありませんが、やはり銀のもつやさしい輝きを保ちたいもの。時々は市販の銀製品専用クリーナーで磨いてあげましょう。メーカーによっては、仕上げ直しや修理をしてくれるところもあります。 　 ▲このページの先頭へ 油分が移ってくもりの原因になるので、他の食器とは別にして、先に洗いましょう。ぬるま湯で中性洗剤を使い、傷をつけないようにやさしく洗います。仕上げに水切れをよくするために、４０度くらいのお湯をかけます。ガラスは急激な温度変化で割れることがあるので、まだガラスが熱いうちに冷たいものを入れたりしないようにしましょう。 ほとんど水が切れたら、乾いたふきんで手早く拭きましょう。ふきんには糸ぼこりがつきにくい、麻などの素材が向いています。レストランのガラスのようにピカピカにしたい方は、市販のクロスを使ってみては。 リネットクリーン（クリスタルグラス・食器用）　　テイジン　1,180円   ガラス製品を食器棚にしまう時は、上に向けて収納します。これは湿気によるくもりを防ぐためです。もし、くもってしまったら？　酢水またはレモンの切り口に塩をつけて磨くと効果的です。つけ置きしても落ちないカットグラスの汚れは、歯ブラシにレモンかお酢をつけ、塩をからめて軽く磨きます。 　 ▲このページの先頭へ 手をケガしないように、まな板の上に置いて、スポンジで片方ずつ洗うといいでしょう。日常のお手入れで気をつけたいのが、赤サビ。洗った後に熱湯をかけると、消毒にもなるし表面の水滴が蒸発するので、赤サビ防止になります。こまめに水気をふき取ることを習慣づけることで赤サビを防きましょう。 とは言っても、赤サビは発生しやすいもの。放っておくと、包丁の内部まで酸化が進みます。使うたびに乾いた布で拭くと、赤サビは発生しにくくなり、赤サビを防ぐ酸化皮膜ができます。 赤サビを落とすには、ナイロンタワシに磨き粉をつけ、まな板に刀身をぴったりとつけ、包丁を押さえてこすります。この時にこするのは腹部で、刃先は避けてください。刃先をこすると、切れ味が落ちてしまいます。刃先やその周辺のサビは研ぐ時に落とします。   包丁の刃を研ぐ時、腹部も研いでしまうと、酸化皮膜も一緒に落としまうことになるので要注意。 　 ▲このページの先頭へ 素材によってお手入れ方法が異なりますが、ここではご家庭で毎日よく使われるステンレス、アルミ、ホーローなべについてご紹介します。 ステンレス サビにくい素材なので、中性洗剤でスポンジで洗うだけで大丈夫です。煮焦がしてしまった場合は、お湯に浸して焦げがやわらかくなってから、スポンジやタワシでこすり取ります。虹色になったり湯垢がついた時は、クレンザーでも落とせますが、傷をつけたくない場合は、水に酢を入れて弱火で数分煮てみてください。簡単に取れますよ。 アルミ アルミは軽くて使いやすい。お手入れは基本的にはステンレスと同様です。黒ずんだ場合は、クレンザーでも落ちますが、水にトマトやレモン、りんごの芯を入れて煮立てるときれいになります。早めの処理が効果的。さわやかな香りでにおい消しにもなります。   ホーロー 重くて煮込みにむいているのがホーローです。ステンレスと同様に汚れはつきにくい。傷つきやすいので、金属タワシは厳禁です。煮焦げた場合は、その部分に重曹を振りかけ、根気よくこすって落とします。もっと気長に落とすのなら、天日干しが一番。汚れが干からびて浮き上がってきます。 　 ▲このページの先頭へ 　 ヤカンの汚れの落とし方 ヤカンが油でベタベタしている時ってありませんか？　こんな時は、ヤカンに８分目まで水を入れて、沸騰したら火を止めて、熱いうちにぬれふきんでこすりましょう。あて布をして、やけどには気をつけてください。 包丁の臭みの取り方 お肉やお魚を切った後の包丁の臭みはどうしていますか？スポンジでこする前に、包丁を水に打たせます。お湯をかけると、かえって臭いがついてしまうので要注意。